Herkunft: Kolumbien
Marke: La Gran Cocina
Triguisar Color 70g
Triguisar Color 70 g – die kolumbianische Würzmischung für die goldgelbe Farbe in Reis, Suppen und Schmorgerichten.
Menge:
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Der gelbe Ton, den kolumbianischer Reis und kolumbianische Suppen haben, kommt meistens von hier. Triguisar Color würzt und färbt zugleich.
WOFÜR
•Arroz amarillo – der gelbe Reis, der zu fast jedem Mittagessen gehört
•Sancocho und Ajiaco
•Schmorgerichte mit Poulet
•Alles, was kräftiger aussehen soll, ohne stärker zu schmecken
DOSIERUNG
Wenig genügt. Ein halber Teelöffel färbt bereits einen Topf Reis deutlich. Zu viel macht das Gericht bitter und die Farbe unnatürlich.
UNTERSCHIED ZU SAFRAN
Triguisar Color ist kein Safranersatz im Geschmack – es geht um Farbe und eine milde Grundwürze, nicht um das Safranaroma.
GUT ZU WISSEN
•70 g
•Von La Gran Cocina, Kolumbien
•Trocken lagern