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Suriname
Surinaamse Roti
Surinames Roti mit Kartoffel-Hähnchen-Curry und gelben Erbsen – javanisch-hindustanisches Erbe.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen / Backen
50 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 193 kcal | 1160 kcal |
| Protein | 10.7 g | 64 g |
| Kohlenhydrate | 22.7 g | 136 g |
| Fett | 6 g | 36 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 12 g |
| Natrium | 193 mg | 1160 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | g | Mehl |
| ½ | TL | Backpulver |
| 150 | ml | Wasser |
| 300 | g | Hähnchenschenkel |
| 1 ½ | Stück | Kartoffeln |
| 100 | g | lange Bohnen oder Bohnen |
| 1 ½ | EL | Masala |
| ½ | TL | Kurkuma |
| 2 | Zehen | Knoblauch |
| ½ | Stück | Madame-Jeanette-Chili |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Tawa |
| 2 | Topf |
| 3 | Pfanne |
ZubereitungGesamtzeit: 80 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Roti-Teig aus Mehl, Backpulver, Salz und Wasser kneten, 30 Min. ruhen. |
| 2 | Hähnchen mit Masala, Kurkuma und Knoblauch marinieren. |
| 3 | In Öl 5 Min. anbraten, Kartoffeln und Wasser dazu. |
| 4 | Mit Chili 30 Min. köcheln, Bohnen die letzten 10 Min. dazu. |
| 5 | Teig zu dünnen Fladen ausrollen, in Tawa 1 Min. pro Seite backen. |
| 6 | Roti mit Curry füllen und einrollen. |
Tipps & Tricks
- →Roti wird zum Wickeln verwendet.
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