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Honduras
Plato Típico
Der honduranische Teller schlechthin: gebratenes Fleisch, Bohnen, Reis, Mandarinen-Kochbananen, Käse, saure Sahne und Tortillas – alles auf einem Teller.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
40 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 240 kcal | 1440 kcal |
| Protein | 14 g | 84 g |
| Kohlenhydrate | 26 g | 156 g |
| Fett | 8.7 g | 52 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 24 g |
| Natrium | 273 mg | 1640 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 300 | g | Rinder- oder Schweine-Carne asadadünn geschnittene Scheiben |
| 150 | g | Langkornreis |
| 200 | g | rote Bohnencremig gekocht (vgl. Baleadas) |
| 1 | Stück | reife Kochbananenin Scheiben |
| 1 ½ | EL | Pflanzenöl |
| ½ | TL | Salz |
| ½ | TL | schwarzer Pfeffer |
| ½ | TL | Knoblauchpulver |
| 75 | g | Queso fresco |
| 75 | g | saure Sahne |
| 2 | Stück | kleine Maistortillas |
| ½ | Stück | Avocadoin Scheiben |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Zwei Pfannen |
| 2 | Topf für Reis |
| 3 | Schneidebrett |
ZubereitungGesamtzeit: 60 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Reis nach Packungsanleitung kochen. |
| 2 | Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. In heißer Pfanne mit Öl scharf anbraten (3–4 Min. pro Seite). |
| 3 | Kochbananen-Scheiben in Öl goldbraun braten (ca. 3 Min. pro Seite). |
| 4 | Bohnen erwärmen. |
| 5 | Alle Komponenten nebeneinander auf großem Teller anrichten: Fleisch, Reis, Bohnen, Kochbananen, Avocado. |
| 6 | Käse darüber bröseln, saure Sahne dazugeben. |
| 7 | Tortillas am Rand servieren. |
Tipps & Tricks
- →Der Plato Típico spiegelt die Vielfalt der honduranischen Küche auf einem Teller.
- →Die Kochbananen sollen karamellisiert und süßlich sein — reife Bananen nehmen.
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