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Guyana
Garlic Pork
In Essig und Knoblauch eingelegte Schweinestücke – Guyanas portugiesisches Erbe zum Weihnachtsfrühstück.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
30 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 960 kcal |
| Protein | 12.7 g | 76 g |
| Kohlenhydrate | 1.3 g | 8 g |
| Fett | 10.7 g | 64 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Natrium | 173 mg | 1040 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 6 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| ⅓ | kg | Schweinehals gewürfelt |
| 6 ⅔ | Zehen | Knoblauch fein gehackt |
| 166 ⅔ | ml | Weissweinessig |
| ⅓ | Bund | Thymian |
| 1 ⅓ | Blätter | Lorbeer |
| ⅔ | Stück | Wiri-Wiri-Chilis |
| ⅓ | TL | Salz |
| 1 ⅓ | EL | Pflanzenöl zum Braten |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grosse Schüssel |
| 2 | Pfanne |
| 3 | Einmachglas |
ZubereitungGesamtzeit: 50 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Fleisch in Glas mit Essig, Knoblauch, Thymian, Lorbeer, Chili und Salz übergiessen. |
| 2 | Mindestens 3 Tage, traditionell 1 Woche, im Kühlschrank ziehen lassen. |
| 3 | Fleisch herausnehmen, abtropfen. |
| 4 | In Öl 15–20 Min. knusprig anbraten. |
| 5 | Mit Brot oder Brötchen servieren. |
Tipps & Tricks
- →Wird traditionell vor Weihnachten eingelegt.
- →Hält im Glas mehrere Wochen.
#guyana#schwein#weihnachten#eingelegt
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