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Belize
Fry Jacks
Fluffige, frittierte Teigstücke aus Belize – das Frühstück schlechthin, serviert mit Bohnen, Eiern, Käse oder einfach Honig.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
15 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 127 kcal | 760 kcal |
| Protein | 2.3 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 17.3 g | 104 g |
| Fett | 5.3 g | 32 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g | 4 g |
| Natrium | 130 mg | 780 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl (Typ 405) |
| 4 | g | Backpulver |
| ½ | TL | Salz |
| ½ | TL | Zucker |
| 1 | EL | Butter oder Pflanzenfettzimmerwarm |
| 75 | ml | Wasser oder Milchlauwarm |
| 200 | ml | Pflanzenöl zum Frittieren |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Schüssel |
| 2 | Nudelholz |
| 3 | Tiefe Pfanne |
| 4 | Küchenpapier |
ZubereitungGesamtzeit: 35 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. |
| 2 | Butter mit den Fingern ins Mehl einreiben bis krümelige Konsistenz entsteht. |
| 3 | Wasser/Milch zugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig kneten (ca. 5 Min.). |
| 4 | Teig 10 Minuten ruhen lassen, abgedeckt. |
| 5 | Auf bemehlter Fläche ca. 5mm dick ausrollen. |
| 6 | In Dreiecke oder Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden. |
| 7 | Öl auf 180°C erhitzen. Teigstücke portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. |
| 8 | Auf Küchenpapier abtropfen und heiß servieren. |
Tipps & Tricks
- →Fry Jacks sind am besten frisch und heiß direkt aus dem Öl.
- →Mit geschmorten Bohnen und Scrambled Eggs servieren für ein volles Frühstück.
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