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Guyana
Cook-up Rice
Guyanas Sonntagsreis mit Bohnen, Kokosmilch, geräuchertem Fleisch und Salzfleisch – Ein-Topf-Klassiker.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen / Backen
50 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 207 kcal | 1240 kcal |
| Protein | 9.3 g | 56 g |
| Kohlenhydrate | 26 g | 156 g |
| Fett | 6 g | 36 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g | 20 g |
| Natrium | 240 mg | 1440 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 6 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 133 ⅓ | g | Langkornreis |
| 133 ⅓ | g | rote Kidneybohnen gekocht |
| 133 ⅓ | ml | Kokosmilch |
| 100 | g | Schweinekamm geräuchert |
| 66 ⅔ | g | Hähnchenstücke |
| ⅓ | Stück | Zwiebel |
| 1 ⅓ | Zehen | Knoblauch |
| ⅓ | Stück | Habanero ganz |
| ⅓ | Bund | Thymian |
| 200 | ml | Wasser |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Sehr grosser Topf mit Deckel |
ZubereitungGesamtzeit: 65 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Schwein und Hähnchen in Öl anbraten. |
| 2 | Zwiebel und Knoblauch dazu, 3 Min. dünsten. |
| 3 | Bohnen, Reis, Kokosmilch und Wasser einrühren. |
| 4 | Thymian und Habanero (ganz) hinzufügen. |
| 5 | Zugedeckt 25 Min. bei niedriger Hitze köcheln. |
| 6 | Habanero entfernen, salzen, mit Salat servieren. |
Tipps & Tricks
- →Habanero nicht aufstechen – sonst zu scharf.
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