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Buenos Aires, Argentinien
Choripán
Argentinischer Streetfood-Klassiker: gegrillte Chorizo im knusprigen Brot mit Chimichurri.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen / Backen
15 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 193 kcal | 1160 kcal |
| Protein | 8 g | 48 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 96 g |
| Fett | 10.7 g | 64 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 6 g |
| Natrium | 367 mg | 2200 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Stück | Chorizos kriollos |
| 2 | Stück | französische Brötchen |
| 2 | EL | Chimichurri |
| ½ | Stück | Tomatein Scheiben |
| ½ | Stück | Zwiebelin Scheiben |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Grill |
| 2 | Messer |
ZubereitungGesamtzeit: 25 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Chorizos auf dem Grill 12–15 Min. wenden bis sie durchgegart sind. |
| 2 | Chorizos längs halbieren ("mariposa"-Schnitt) – nicht ganz durchschneiden. |
| 3 | Brötchen aufschneiden und kurz auf den Grill legen. |
| 4 | Chorizo aufgeklappt ins Brötchen legen. |
| 5 | Mit reichlich Chimichurri, Tomate und Zwiebel belegen. |
Tipps & Tricks
- →Chorizo kriolla nicht mit spanischer verwechseln – ist frische Wurst.
#argentinien#streetfood#chorizo#grill
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