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Küste Ecuadors
Ceviche de Camarón
Ecuadorianisches Garnelen-Ceviche mit Tomatensauce, Zwiebeln und Koriander – als Suppe serviert mit Popcorn.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen / Backen
5 Min.
Portionen
2 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Nährwerte(Portion = 2 Personen · ca. 600 g)
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (2 Personen) |
|---|---|---|
| Kalorien | 107 kcal | 640 kcal |
| Protein | 10.7 g | 64 g |
| Kohlenhydrate | 9.3 g | 56 g |
| Fett | 2 g | 12 g |
| Ballaststoffe | 1.3 g | 8 g |
| Natrium | 207 mg | 1240 mg |
Werte sind Richtwerte. Berechnung pro 100 g auf Basis einer geschätzten Portionsgröße von 300 g pro Person.
Zutaten / Einkaufsliste
Für 2 Personen(Originalrezept: 4 Portionen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 300 | g | Garnelen geschält |
| 2 | Stück | Limetten |
| 1 | Stück | Orangen |
| 2 | Stück | Tomatenpüriert |
| ½ | Stück | rote Zwiebelin Ringen |
| ½ | Bund | Koriander |
| 1 | EL | Ketchup |
| ½ | EL | Senf |
| 50 | g | Popcorn (Canguil)als Beilage |
Benötigte Küchengeräte
| Nr. | Küchengerät |
|---|---|
| 1 | Topf |
| 2 | Schüssel |
| 3 | Messer |
ZubereitungGesamtzeit: 30 Min.
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| 1 | Garnelen 2 Min. in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken. |
| 2 | Zwiebelringe in Salzwasser 5 Min. einlegen, dann abtropfen. |
| 3 | Tomaten pürieren, mit Limetten-, Orangensaft, Ketchup und Senf mischen. |
| 4 | Garnelen, Zwiebel und Koriander hinzufügen. |
| 5 | Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, gekühlt mit Popcorn servieren. |
Tipps & Tricks
- →Popcorn wird in die Suppe gegeben – knusprig und wunderbar.
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