Tortilla-Presse Gusseisen 20cm

Von Hand ausgerollte Maistortillas werden fast nie rund und fast nie gleich dick. Mit einer Presse dauert eine Tortilla etwa fünf Sekunden und sie sieht jedes Mal gleich aus.

SO GEHT ES

•Masa aus Maismehl und warmem Wasser kneten, bis sie sich wie weiche Knetmasse anfühlt

•Kugeln von etwa Golfballgrösse formen

•Presse mit zwei Stücken Plastikfolie auslegen, sonst klebt der Teig fest

•Teigkugel etwas aus der Mitte Richtung Scharnier legen – so wird die Tortilla gleichmässig

•Pressen, Folie abziehen, direkt auf die heisse Pfanne

WARUM GUSSEISEN

Das Gewicht macht die Arbeit. Leichte Aluminiumpressen muss man mit Kraft herunterdrücken, bei Gusseisen reicht der eigene Druck der Platte.

MASSE

•20 cm Durchmesser – die übliche Grösse für Tacos und Quesadillas

PFLEGE

•Nach Gebrauch trocken abwischen, nicht einweichen

•Gelegentlich dünn einölen, damit sie nicht rostet

Dazu passt der Comal aus unserem Sortiment – die flache Pfanne, auf der Tortillas traditionell gebacken werden.