Herkunft: Argentinien
Empanada-Former Set 5er
Set mit 5 Empanada-Formern. Teig einlegen, füllen, zuklappen – der geriffelte Rand hält beim Frittieren dicht.
Menge:
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Der klassische Fehler bei selbstgemachten Empanadas: Der Rand geht beim Frittieren auf und die Füllung schwimmt im Öl. Mit einem Former wird der Rand in einem Zug gefaltet und gepresst.
SO GEHT ES
•Teig ausrollen und mit dem Former als Schablone ausstechen
•Teigkreis in die offene Form legen
•Ein bis zwei Esslöffel Füllung in die Mitte – nicht mehr, sonst schliesst die Form nicht
•Ränder mit etwas Wasser befeuchten
•Form zuklappen und fest drücken
INHALT
•5 Former in unterschiedlichen Grössen – von kleinen Häppchen bis zur Hauptmahlzeit
FÜLLUNGEN, DIE FUNKTIONIEREN
•Argentinisch: Rindfleisch, Zwiebeln, hartgekochtes Ei, Oliven
•Kolumbianisch: Kartoffeln mit Hackfleisch, dazu Ají-Sauce
•Vegetarisch: Kürbis mit Ziegenkäse, Spinat mit Ricotta
Auch gut geeignet für Teigtaschen ausserhalb der lateinamerikanischen Küche – die Form fragt nicht, was drin ist.